Sabor do Desejo

No mundo da gastronomia, a estrela Michelin é o certificado de qualidade mais cobiçado pelos restauranteurs, palavra em francês que significa “aquele que é proprietário e gerencia um ou mais restaurantes”. Conferida pelo centenário guia turístico, a estrela Michelin tem três graduações: uma estrela para requintado, duas para excelente e três para excepcional. Em 2021, a pandemia não permitiu atualizações no Brasil, mas a edição 2020 incluía 14 restaurantes nacionais, entre eles o badalado D.O.M, do chef paulistano Alex Atala, que recebeu duas estrelas. Para o chef Carsten, protagonista de Sabor do Desejo, conquistar uma estrela Michelin é uma obsessão.

Disponível nas principais plataformas de streaming, a produção dinamarquesa conta com o talento do astro Nikolaj Coster-Waldau, o guerreiro Jaime Lannister da série Game of Thrones. A trama abre com Carsten no preparo ritualístico de uma iguaria, observado pela esposa, Maggie (Katrine Greis-Rosenthal, Um Homem de Sorte). Ela experimenta, se delicia, mas faz ajustes na apresentação do prato e sugere uma iluminação especial para o salão. É uma dupla em sintonia, mas uma carta anônima com os dizeres “sua mulher ama outro” indica que há boi nessa linha. O enredo vai e vem no tempo para percorrer os dez anos da relação, e mostrar o que o casal estava disposto a sacrificar para tornar o conceitual restaurante Malus uma sensação dentro e fora de Copenhague.

Não é de hoje que a gastronomia inspira a sétima arte. Melhor ainda quando à boa mesa somam-se história envolvente e elenco carismático. O farto cardápio inclui desde o ratinho da animação Ratatouille, passando pelo chef destemperado feito por Bradley Cooper em Pegando Fogo, até o clássico e oscarizado filme dinamarquês A Festa de Babette. Dirigido por Christoffer Boe, Sabor do Desejo pode não ter cacife para estatueta dourada, mas tem grife: o corroteirista Tobias Lindholm, parceiro do cineasta Thomas Vinterberg nos estupendos A Caça, indicado ao Oscar de filme internacional, e Druk – Mais uma Rodada, vencedor na mesma categoria.

A narrativa se divide em capítulos temáticos – doce, salgado, azedo, gorduroso, morno. Os protagonistas vivenciam situações tão corriqueiras quanto esdrúxulas, mas que, reunidas, formam um instigante painel do poder agregador e desagregador da comida nas relações. Alguns momentos especiais: a reunião do chef com a equipe após um erro cometido com um ingrediente; o telefonema de Maggie para o amante e o sumiço do filho caçula na floresta; e a conversa entre pai e filha na cozinha. É na revelação do autor da carta “bomba”, porém, que Sabor do Desejo mostra que é ainda mais profundo do que parecia.

Ficha Técnica

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